Son zamanlarda yediklerime, içtiklerime, günde kaç kalori aldım yok ne kadar yürüdüm az çok dikkat etmeye çalışıyorum bilirsiniz. Diyet yapanlar bilir, sağlıklı bir kahvaltı, güzel geçecek bir günün omurgasıdır, koltuk değneğidir. Ben de böyle güzel ve sağlıklı bir kahvaltı yapmak için kısa bir sabah yürüyüşünün ardından zurna dürüme gittim. Erdal Usta beni yine her zamanki sıcak gülüşüyle karşıladı. İşletmeyi tanıyan bir insan olduğum için çalışanlara selam verdikten sonra spesifik isteklerime yönelik siparişimi verdim. İstediğim şey lavaşı çıtır olana kadar ısıtılmış acılı bir tavuk zurnaydı. Diyet yapanlar bilir, acı yemek metabolizmanızı hızlandıracak ve ondan sonra yediğiniz her şeyin aslında yememişsinizcesine kalorilerinin sayılmamasını sağlayacaktır.
Siparişimi verdikten sonra bahçeye geçtim ve oturdum. Bahçede bir süredir bekledikleri gözlerinden belli olan iki kişi oturuyordu. Ben de bir süre bekledikten sonra içerden bazı sesler yükseldi. "Olm alsanza abilerin siparişniyav" gibi. Aman tanrım, çocukların siparişi daha alınmamıştı. Çocuklar siparişini vermeye başladı ve o naif kelimeler kulağımı doldurdu. Abi bize bi zurnayı ortadan ikiye böl, iki de ayran. VOV ZURNAYI İKİYE BÖLEMEZSİN! Çocuklar birer zurna amatörüydü. İzninizle buna ZURNAMATÖR demek isterim.
 |
| zurnamatör yazınca bir şekilde görsel çıkması |
Bu beni keyiflendirmişti. Bu çaylaklara ufak bir zurna dersi vermeliydim. Tesadüf eseri o an içeriden Erdal Usta seslendi: "SENİNKİNDE HERŞEY VAR DEMİ" diye. Dedim var abi hepsinden. Acılı. Dedim bi de SİZİN AÇIK AYRANDAN DA YOLLA. Bu demektir ki, ben başka yerlerde de açık ayran içtim, sizin açık ayranın farkını biliyorum, onu tercih ediyorum. Bir kelimeyle farkı farkettirdim. Kısa bir süre sonra zurna dürümüm tüm haşmetiyle geldi. Ortadan ikiye bölünmemiş, zurna özelliğini korur halde. Biraz sonra da çocukların ikiye bölünmüş, artık zurna olma özelliğini kaybetmiş blok flüt dürümleri geldi. E hiç gelmeseydiniz aq o zaman yani. Neyse. Çocukların tekrar geldiğinde doğru sipariş vermesi için hareketlerimi abartarak gösterdim. Çünkü zurna yerken dikkat etmen gereken kurallar var. Dürümün dışındaki kağıdı, yaklaşık üç ısırık alabileceğin kadar soyman lazım. Bu soyma işlemini de kağıdı yatay (kırmızı) eksende yırtıp elinle daireler çizerek (yeşil) yaparsın (fig 1). Kağıdın kalan kısmını ise yırtmazsın ki zurna dürüm zurna dürüm bütünlüğünü korusun. Buna Clarion Integrity Border, ya da kısaca CIB diyebiliriz (fig 2).
 |
| fig 1 |
 |
| fig 2 |
Dürümümü bu şekilde asla dökmeden düzgün bir biçimde yiyip ayranımı da yanında gelen pipeti kullanmadan köpüklerini ayran bıyık yapacak şekilde içip tam anlamıyla görsel bir şölen yaşattım çocuklara. Artık zurna dürümü kompanse edecek kaloriyi yakma yürüyüşüne çıkabilir, günüme sağlıklı bir şekilde devam edebilirdim. Yürüyüşe çıkmadan kısaca sosyal medya hesaplarıma bakayım dedim. Ve ilgimi çeken bir görüntüyle karşılaştım. Dünyaca ünlü cips markası Patos, çiğ köfte aromalı cips çıkarmıştı. Maceram daha yeni başlıyordu.
 |
| macera |
